美食兄妹之法国餐厅技能攻略

香港的食物种类繁多，除粤菜外，您还可以找到印度、泰国、越南和黎巴嫩美食以及大量的美国、意大利和法国餐厅。您可以尽情享用花费几港元的街头美食或令人惊叹的米其林星级餐厅。有人说光是美食就足以成为来到这座城市的理由！

法国：巴黎莫里斯酒店(LeMeurice)看待一家餐厅是否具有档次，除了从食物味道来看以外，还可从食物的外观与服务水平窥见。位于法国巴黎的米其林三星餐厅莫里斯不但拥有精致的美食，餐厅布置更充满典雅而奇幻的色彩。莫里斯已经拥有两**多年的历史，因为受到王室贵族的青睐，而有了国王饭店的美名，是无与伦比的五星级宫殿式餐厅。

所谓米其林餐厅，是被收录在《米其林红色宝典》中的餐厅。1900年米其林轮胎公司出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南《米其林指南》。内容为旅游的行程规划、景点推荐、道路导引等。黑珍珠餐厅是美团发布的一份美食指南，2018年1月16日正式面世，其评价体系基本参考了米其林餐厅的评价方法。

据了解，“2023黑珍珠”覆盖国内25个城市，从烹饪出品、服务环境、传承创新等方面入手，由行业专家、烹饪大师、知名美食家坐镇，邀请资深饕客、美食研究者、烹饪专家等匿名造访餐厅、打分评价，是一个中国人自己的美食榜单。

2018年，当法国**年餐厅莱美露滋决定把第一家海外分店——上海中心店托付给Yann时，他感到了巨大的责任。“莱美露滋上海店的菜品必须与法国总店的风格一致，当顾客闭上眼睛细细品味时，感觉与置身法国一般无二，这是我来上海给自己定下的目标。”Yann回忆道。不断创新，勇于适应新的市场环境，在Yann的努力下，上海莱美露滋从2020年开始连续三年评为黑珍珠二钻餐厅，成为当之无愧的沪上美食地标。“中国消费者习惯通过互联网平台来了解一家餐厅的信息，黑珍珠给了我们很好的线上展示机会，让更多消费者了解并喜爱上莱美露滋。”Yann表示。