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食物合理搭配,营养才更充分。生活中饮食的搭配很重要,食物要多样化的摄入才比较健康。不同的食物的营养价值不同,所以要多种食物一起吃,这样才能满足人们对于营养的需求。

谷类蛋白质中赖氨酸含量低,蛋氨酸含量高,豆类蛋白质中富含赖氨酸,蛋氨酸含量低,谷类和豆类食物搭配,可以通过蛋白质互补的作用提高蛋白质生物价。这个“生物价”是反应食物蛋白质消化后,被身体利用的程度,生物价越高,说明蛋白质的营养价值越高。2、植物性食物和动物性食物的搭配会获取更多营养。

其次,我们还要在膳食的合理搭配上做到主、副搭配:既要有主食也要有辅食,干稀搭配:既要吃干的食物,也要吃一些如牛奶,稀粥,豆浆等细软的食物,荤素搭配:既要有动物性食物,也要有植物性食物,这样的搭配里面包含了优质蛋白质,淀粉类食物,还有丰富的膳食纤维,维生素和矿物质。

日常生活中食材注意合理搭配,比如主食可以搭配富含蛋白质及维生素的食物一起食物,蛋白质丰富的食物有肉类,虾类,鱼类,豆制品等,富含维生素和膳食纤维的食物有各种新鲜的蔬果,这样合理搭配食材可以很好地延长肠胃排空时间,让葡萄糖吸收变慢,也利于血糖的平稳控制。

这是为什么呢?首先呢,总热量可控只是减肥的前提之一。还有一个前提容易被忽视,就是食物的搭配。我们日常吃进去的食物大概可分为五大类,从多到少依次是谷薯类的主食,蔬菜水果,肉蛋,鱼大豆,坚果以及烹调油调料等等。这就是我们的平衡膳食宝塔自下而上的五层的内容。此外呢,再加上饮用水,现在回想一下自己所安排的减肥餐,是不是这五大类都吃全了?很多时候我们容易选择不吃肉减肥,比如吃清汤的面条儿素包子,米饭配上素菜,或者只吃蔬菜水果。减肥其实就是打破了这个科学的搭配模式造成的蛋白质的摄入不足。

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