英式甜点片段

不过，喝茶不是主要部分，品尝蛋糕、三明治等小吃成为了最重要的部分。正式的下午茶甜点一般都是以“三层架”的形式堆叠：第一层是各种口味的三明治（茶三明治），第二层是传统的英式甜点松饼（scone），第三层是层是小蛋糕和水果塔。这种三层点心应该先从下往上吃。除了这个必不可少的三层甜点外，还会摆放一些羊角面包、葡萄干、鱼子酱等食物来迎合客人的口味。

夏娃布丁是一种美味的英式烘焙布丁，由一层苹果和一块维多利亚海绵饼干组成。这道菜最早是在19世纪做的，而第一份菜谱可以追溯到1823年的一本烹饪书。传统上，甜点在上桌前撒上糖粉，配上蛋奶沙司，一团生奶油，或者几勺香草冰淇淋和新鲜水果。

他们家的蛋糕、甜点，都是低糖制作，所以这份肉桂卷用英式淡奶代替糖霜，又因为超足量的肉桂卷，空口吃容易发苦，搭配上香浓奶味的淡奶，味道平衡得恰到好处！

除了太妃布丁，最常见的还有果酱布丁、柠檬凝乳布丁等，变化无非是改变海绵蛋糕体和淋酱的口味。还有巧克力熔岩布丁，可以说是英国版的熔岩蛋糕，同时又有英式甜点敦厚扎实的特点，冬天热吃，可以将寒气由里至外地驱赶出去。

以下餐厅为今年的情人节准备了一些令人眼花缭乱的特色菜，许多餐厅都竭尽全力提供多道菜的固定套餐和葡萄酒搭配。有些产品非常浪漫，包括鱼子酱、香槟、鹅肝和巧克力。有些以新英格兰人的最爱为主，例如根茎类蔬菜和**。有些是彻头彻尾的原创——留心品尝香槟黄油烤牡蛎、心形比萨饼和漂浮岛甜点配黑莓英式酱汁。