布置美食屋介绍

美食节的主题很重要,它决定了整个美食节对市场的吸引力。很多酒店的美食节举办得不成功,就是因为忽视了主题,在策划各项工作时,把主题抛在一边。这样的美食节活动会给顾客一种东拼西凑的感觉,缺乏一种整体性。主题是策划美食节的指导思想,是一切工作的依据。促销的活动内容、餐厅布置、宣传方案、员工制服和用具选择等都要贯彻主题。若主题是“消夏”,但是活动内容是特色菜名厨献艺等,则与主题南辕北辙,客人的反映则平平。可见主题相符很重要。如“重阳”美食节就要围绕**民族文化的特点,提供适合于老年人健康长寿的中餐和各种小吃。

一个美食节的策划很大一部分应该放在环境布置上。它是一把刃剑:合适的环境布置可以烘托气氛,脱节的环境布置会造成美食节视觉上的缺陷。因为人们来有参加美食节,视觉印象占第一位。与主题相偏离的布置会使客人感到不知所云。美食节的布置要能够体现它的文化主题和内涵。如“乡土风味”美食节可在餐厅装饰乡间田野的物品、食品,以渲染浓厚的乡村风味。

当前顾客对餐厅的要求提升,讲档次和品位。酒店作为高档次的地方,更应该使餐饮部的美食活动给人以美感和遐想,集艺术欣赏、情感于一体。成功的美食节能够增添酒店新的色彩,满足顾客的多种需求。众所周知,曹雪芹的《红楼梦》中的美食令人叹为观止。举办“红楼菜”美食节就可把《红楼梦》中的佳肴呈现在人们面前。将人物、和吃的艺术巧妙地结合起来,使客人在享受美食时引起对小说的兴趣和了解,赋予酒店深厚的文化内涵。美食节本身就是餐饮的文化活动,各种美食节主题也蕴含着丰富的文化精髓,还有餐厅的环境布置,期间的艺术表演也是文化活动。这样,文化艺术就走进了酒店。

当前顾客对餐厅的要求提升,讲档次和品位。酒店作为高档次的地方,更应该使餐饮部的美食活动给人以美感和遐想,集艺术欣赏、情感于一体。成功的美食节能够增添酒店新的色彩,满足顾客的多种需求。众所周知,曹雪芹的《红楼梦》中的美食令人叹为观止。举办“红楼菜”美食节就可把《红楼梦》中的佳肴呈现在人们面前。将人物、故事和吃的艺术巧妙地结合起来,使客人在享受美食时引起对小说的兴趣和了解,赋予酒店深厚的文化内涵。美食节本身就是餐饮的文化活动,各种美食节主题也蕴含着丰富的文化精髓,还有餐厅的环境布置,期间的艺术表演也是文化活动。这样,文化艺术就走进了酒店。

迎新春,纳吉祥。活动将以美食为载体,结合文昌特色文化+亲子互动娱乐活动的方式打造游园会。现场布置喜庆的灯笼,营造浓厚的节日氛围,供市民游客游览观赏,享受美食。

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