比萨厨师经典语录

奥利韦里说，一些餐厅只能修改菜单，供应不用番茄酱的比萨饼和意大利面。还有一些厨师尝试用奶酪、西葫芦和茄子等代替番茄做酱料。

奥利韦里说，一些餐厅只能修改菜单，供应不用番茄酱的比萨饼和意大利面。还有一些厨师尝试“创新”，用奶酪、西葫芦和茄子等代替番茄做酱料。

第一个披萨盒可以追溯到19世纪。那不勒斯的比萨厨师使用多层金属盒来包装他们的比萨饼，馅饼小贩们带着这些盒子走上街头。

英国意大利厨师协会会长奥利韦里说，会员餐厅通常从意大利、西班牙或摩洛哥进口番茄，但“短缺情况非常普遍”，眼下的情况对意大利餐厅来说非常困难，并且看不到任何希望。奥利韦里说，一些餐厅只能修改菜单，供应不用番茄酱的比萨饼和意大利面。还有一些厨师尝试用奶酪、西葫芦和茄子等代替番茄做酱料。

过去一年中，在英国，每箱鲜番茄的价格由5英镑左右涨到了20英镑，约合**币166元；番茄罐头的价格也翻了一番，从每箱15英镑涨到30英镑，约合**币249元。一些意大利餐厅只能修改菜单，供应不用番茄酱的比萨饼和意大利面。还有一些厨师尝试用奶酪、西葫芦和茄子等代替番茄做酱料。