某备办朝际绿肉口也同学在尝试“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄制作葡萄酒”的过程中遇到了一系列问题,其中分析正确的是
A解析:试题制酸奶要用到乳酸杆菌,360问答乳酸菌属于细菌,通过**进行生殖,在无氧的条件下,牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜...
展开阅读全文 收起 1.某同学在尝试“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄制作葡萄酒”的过程中遇到了一系列问题,其中分析正确的是( )
B解析:分析细菌和真菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义,制酸奶要用到乳酸杆菌,制酒要用到酵母菌,据此解答
14.喝酸奶有益健康,制作酸奶,需要起花利用( )
B解析:分析微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用,如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌,乳酸菌属于细菌.
某同学在尝试“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄制作葡萄酒”的过程中遇到了一系列问题,其中分析正确的是:
B解析:解析
某同学在尝试“用鲜奶制作酸奶”和“用糯米制作甜酒”的过程中遇到了一些问题,其中分析正确的是
B
17.制作酸奶主要利用的是( )
C解析:分析微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用,如酿酒要用到酵母菌,制作酸奶所利用乳酸菌等,据此解命督向答.
12.制作酸奶时首先要将牛奶煮沸,目的是( )
B解析:分析制作酸奶时要用到乳酸菌,先是将牛奶煮沸,进行高温灭菌,然后冷却.再在冷却后的牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶,相当于接种.乳酸菌要在无氧的条件下才能发酵产生乳酸,因此容...
展开阅读全文 收起 某同学在尝试用鲜奶制作酸奶和用葡萄制作葡萄酒的过程中遇到了一系列问题,其中分析正确的是
B
10.小明最序运即在“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄制作葡萄酒”的过程中遇到了一系列问题,分析正确的是掉妒易高抗国减派以( )
C解析:分析细菌和真菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义,制酸奶要用到乳酸杆菌,制酒要用到酵母菌,据此解答.
15来自.下面是制作酸奶的几个步骤,正确的操作顺序是( )
C解析:分析制作酸奶时要用到乳酸菌,制作酸奶正确的步骤是:灭菌→接种→密封→发酵.
某同学在尝试“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄制作葡萄酒”的过程中遇到了一系列飞弦天局灯界精品且静师问题,其中分析正确的是
B
6.可用于制作酸奶的微生物是( )
C解析:解:由分析可知,微生物的发酵在食品的制360问答作中应用十分广泛历马也义哥,制作酸奶和泡菜都要用到乳酸菌.酸奶是以鲜牛奶太争草束特时承财为原料,加入乳酸菌发率错酵而成,牛...
展开阅读全文 收起 19.能用于制作酸奶的是( )
C解析:解:由分析可知,来自微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛,制作酸奶要用到乳酸菌.酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳360问答酸,易于...
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