可口糖醋鸡介绍

过年过节,家常来客人,在家做一桌丰盛的宴席是常有的事。客人中有女士和小孩的,在菜肴的安排上,就需要有一道糖醋菜,糖醋菜酸甜可口,很多朋友喜欢吃。像糖醋排骨、糖醋鱼、糖醋里脊等等,酸甜菜是一道宴席上不可缺少的菜品。

酸甜可口的糖醋排骨做好了,吃了饭就开胃。这一盘少了,孩子一个人承包了。这里的糖醋排骨,我用了400克的排骨。做出来不需要另外放盐,咸度也正好。如果量很大,最后可以根据口味适量加入盐调味。

糖醋的比例有很多版本,大致分为两种。一种是用淀粉、醋、白糖、番茄酱、清水打碎的,比例为12345。这样制作的糖醋汁适合做糖醋里脊和糖醋蛋之类的快手料理。颜色红,汁很粘。另一种配比是用料酒、酱油、醋、糖配制而成,比例为1234,这种做法适合做糖醋排骨或糖醋可乐之类需要炖的糖醋排骨。色泽鲜艳,咸咸可口,甜酸开胃。只要记住这两种糖醋排骨的比例,什么糖醋排骨都可以做!

比如苏帮菜里的名菜:松鼠桂鱼,花刀处理的桂鱼经过高温油炸后,形似松鼠,上桌浇上热气腾腾的糖醋卤汁,发出滋滋响声,外脆里嫩,酸甜可口。

糖醋排骨是具有糖醋味的代表性传统菜肴。它酸甜可口,美味,营养且健康。它是用调味料,酱油,姜,啤酒和其他配料和调味料制成的。

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