另外,胡萝卜素和维生素A是脂溶性物质,用油炒熟或和肉类一起炖煮食用更以利于吸收。吃胡萝卜不要去皮,胡萝卜皮富含胡萝卜素等营养精华。
价格适宜的胡萝卜,可谓天然的抗衰老食品。胡萝卜富含β—胡萝卜素,在人体内能转换成维生素A,能修复细胞、保护受紫外线损伤的皮肤。推荐大家多吃煮或蒸软的胡萝卜,因为β—胡萝卜素在加热烹饪后,能更快地被人体吸收。稍用橄榄油和盐加工后的胡萝卜,吃起来更加美味。此外,还可以将胡萝卜用油炒或做成高汤来食用。
7、白萝卜炒黄豆白萝卜和黄豆都是非常营养的食材,而且对减肥非常有帮助。把黄豆在清水中浸泡一段时间,泡发之后在撒入少许的食盐腌制一下,以便更好入味。葱姜和蒜苗洗净切段,白萝卜洗净切丝。锅内倒油烧热,葱姜爆香,然后分别放入蒜苗和白萝卜丝翻炒,加入少许食盐出汁后再倒入黄豆,可以加入适量水收汁,临出锅前撒入少许香葱即可。白萝卜减肥食谱
1、首先将白萝卜放入水中清洗一下,将表面残留的泥土污渍清洗干净,接下来将洗净的白萝卜切掉头尾,然后切成小段,最后把白萝卜切成长条,全部切完放入碗中备用。在做这道菜的时候不需要将白萝卜去皮,这是因为白萝卜皮中含有丰富的维生素和各种矿物质以及氨基酸,能够为身体补充营养,从而可以提高身体免疫力和抵抗力,适量地吃一些白萝卜皮还能够起到一个抗癌的作用。而女性多吃一些白萝卜皮能够起到保护皮肤的效果,可以有效避免紫外线的伤害。
将排骨切成**,用清水浸泡半个小时,可放少许盐,盐水可以泡出排骨里的血水,中途换一次水。白萝卜削皮,切成**,备用。生姜切4~5块,葱切成小段,备用。将浸泡的排骨用清水清洗一遍,把姜、葱、排骨一起放入砂锅,掺入适量清水,大火煮开后转小火。姜可以剔除排骨的腥味。用勺子将浮沫盛出,汤中的浮沫不盛出会影响口感。排骨煲到45分钟后,可将萝卜倒入,放适量的盐,再煲15分钟,可盛出。盐分可软化萝卜且可以锁住排骨的鲜味,使汤的味道更美味。
山东师范大学杨田恒作品