品酒师的工作就是每天喝酒吗?品酒师都能“千杯不醉”“一直喝”吗?所有人只要爱喝酒都能当品酒师吗?带着这些疑问,我们来了解一下品酒师的日常。
品酒师不仅要懂的品酒,还要对酒的酿造过程了如指掌,熟悉酿酒工艺的每一道工序,懂得酒类的储藏知识,明白怎么勾调好酒。品酒师并不是普通人认为的海量!品酒师很少真正让酒入肚,而是在嘴里品出感觉后就将酒吐出,好的品酒师几乎是从不饮酒的!
中国粮酒文化久远,闻名于世,如今品酒师目前在国内还是比较稀缺的一个职业,各大酒厂都有品酒师,品酒师除要能识别香型、酒精度、年份、质量外,还要懂生产工艺、分析、勾调、贮存。而相应的证书也是入职的第一条件,优秀的品酒师需要对白酒行业要有系统性的学习和了解。
亚洲金牌品酒师、**一级品酒师、卡门葡萄酒学院院长、美国ISC侍酒师协会认证导师杨钢老师系统化地为学员讲授了葡萄酒的文化、历史、产区、品种、品鉴、葡萄酒误区等知识。
5.适当的葡萄酒品评场所。最基本的要求有光线充足、安静、没有干扰气味等,品酒师之间还要互相隔绝,避免不必要的干扰。
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