制作腊肉评分评价
清蒸腊肉的选料非常考究。主要食材是当年出产的优质腊肉、**，以及豆豉、大蒜、生姜、花椒等十余种佐料。制作时，将腊肉切成条状，挂在木架上，用柴火慢蒸。
**腊肉,是很多人都非常喜欢吃的一种美食,尤其是对于一些四川人或者是湖南人来说,他们几乎每家每户都会自己在家制作**和腊肉。
“小雪腌菜，大雪腌肉”，世事变化万千，现代人时时都能买到新鲜的肉，但腊肉的制作似乎无甚不同。一样地肉加上盐，烟熏或者日晒，然后交给时间，当阳台上晾晒起红彤彤的腊肉、腊肠，就是乡里共同的预示：年不远了。
寒冬腊月的腊肉腊肠是家家户户喜爱的传统食品之一，很多地区都有在腊月天制作腊肉腊肠的风俗习惯，比较为人所知的有广式腊肠腊肉、鄂式腊肠腊肉、苏式腊肉腊肠、川式腊肠腊肉、湖南腊肉腊肠等等。
《易经·噬嗑篇》记载：“于阳而炀于火，曰腊肉。”冬天是吃腊肉的时候，也是制作腊肉的最佳季节，如果你是一个比较爱吃的人，你会发现，在乡村左邻右舍的院子里，或者是在城市大街小巷的阳台上，都会挂着一串串的腊肠、一块块的腊肉还有腊鱼、腊鸭等等。
制作腊肉评分
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怎么样盐腊肉腊鱼一纪、年节腊味的做法：[原料/调360问答料]胛心肉或五花肉5斤盐2两糖2两淡酱油1瓶高梁酒1小瓶五香粉少许白砂糖1/2杯猪油1大匙沙拉油1/3大匙大白粉1大匙水1大匙[制作流程...展开阅读全文收起腊肉怎么样吗想敌吃才好吃？土家腊肉土家人家家都兴喂年猪，主要是图过年时有肉吃，过年吃不完的，土家人便把它制作成腊肉，不仅便于保存，而且肉色更加好看，把腊肉放在锅里烹煮，香飘十里，勾人食欲，是土家人平时招待...展开阅读全文收起腊肉怎么样的做法才好吃土家腊肉土家人家家都兴喂年猪，主要是图过年时有肉吃，过年川烧机岁双角宜矛没命吃不完的，土家人便把它制作成腊肉，不仅便于保存，而且肉色更加好看，把腊肉放在锅里烹煮，香飘十里，勾人食...展开阅读全文收起
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