烘烤蛋糕段位
烘烤戚风蛋糕，我会使用140度左右的温度来烘烤，但是烘烤蛋糕卷，我会选择使用170度的温度来烘烤。首先，戚风蛋糕蛋糊比较集中、比较厚，不容易烤熟，温度高了，顶部还容易炸裂，所以需要慢慢来烘烤；而蛋糕卷，它的蛋糊比较薄，铺的面积比较大，比较容易烤熟。还有一点就是，低温烘烤的蛋糕，再倒扣时会粘油纸，掉皮，所以必须升高烘烤温度，使蛋糕表皮定型，这样卷起才能漂亮。
戚风蛋糕胚和半熟芝士烘烤时会产生大量的水蒸气，需要随时打开风门，排走烘烤过程中产生的大量蒸汽，戚风蛋糕可设定3个阶段烘烤【最多设置（5）8个阶段，每个阶段可设置烘烤时间、上下火温度、加热功率、蒸汽量、开关风门等参数】，通过阶段化精细烘焙，让烘烤的每个戚风蛋糕出品品质稳定可靠。
蛋糕表面掉皮，大多数的原因是烘烤时温度较低，烘烤时间不足，造成蛋糕胚的表面**度比较大，表面接触晾网或者油纸时就会被粘去表皮。它的解决办法是调高烘烤的温度，或者在蛋糕烤熟以后，只开上火，再继续烘烤3-4分钟，这样表皮变得结实了，就不会那么容易的被油纸粘掉皮了。
蛋糕出炉一段时间后，表面温度已经下降，但内部温度仍然很高，如果用原始温度和时间烘烤，可能会影响蛋糕组织。因此，建议降低温度或盖上锡箔进行二次烘烤。
蛋糕糊分装在小模具里，为蛋糕表面快速上色定型，烘焙温度要求需达到200度及以上，烘烤15~20分钟；再加入芝士糊，采用水浴法烘烤，半蒸半烤的方式是为了让半熟芝士拥有**顺滑的口感。
烘烤蛋糕任务
梦幻蛋糕店寻宝大赛怎么玩在寻宝大赛开启的来自时候用抽奖券参加即可。梦幻蛋糕店安卓版是有迪360问答斯尼倾力打造的一款模拟经营游戏，该作品与《天堂岛》等经典类游戏的玩法类似，不过在这儿你要掌控的是餐厅，从...展开阅读全文
收起
梦幻蛋糕店的iOS通用版名称：梦幻蛋糕店价格：情脱国打城免费类别:游戏更新:2013年01月31日版本:1.2.0大小：360问答43.3MB语言:中文,英文开发商:WaltDisney适合年龄：限4岁...展开阅读全文收起有没有适合女孩子玩的手游啊1、来自星星的你《来自星星的米错氢黑形植良耐尽你(官方游戏)》是热门韩剧《来自星星的你》正版授权改编亲乎征苗春拿方值格宜，网易游戏重磅打造的**经营养成手游。这款官方游戏延续了韩...展开阅读全文收起蛋糕物语游戏怎么玩 玩法介绍蛋糕物语这个游戏好玩吗，怎么玩，相信是所有新手玩360问答家都想知道的问题，下面阿一就来和大家介绍下这款游戏的玩法，希望可以帮助到大家。 蛋糕物语是网易精心推出的首款蛋糕店模拟...展开阅读全文收起蛋糕物语玩法介绍《蛋糕物语》是首款蛋糕店模拟经营手游。画风价夜顾欢去清新可爱，日式Q萌人来自设，氛围温馨欢乐。那么蛋糕物语怎么样？蛋糕物语怎么玩？下面就和小编一起来看看吧！ 作为蛋糕店的主人，...展开阅读全文收起梦幻蛋糕店拜访好友并获得拜访奖励怎么弄玩家可以进行添加好友也可以进行拜访，拜访和送礼物都是达成任务的重要环节。梦幻蛋糕店是一款蛋糕主题的经营类游戏，在全球360问答众多平台广受玩家喜爱，用户总争正殖例孙病数已超过二千...展开阅读全文收起梦幻蛋糕店怎么收集彩色气球来自完成“甜蜜使者”任务，通关成功可以获得彩色气球。梦幻蛋糕店是一款蛋糕主题的经营类游戏，在全球众多平台广受玩家喜爱，用户总数已超过二千万360问答。作为蛋糕店的主人，玩家要通过努力...展开阅读全文收起
打开APP搜你想看，本站所刊载图文之著作权归快看漫画官方和快看漫画用户所有，内含官方内容和快看社区用户编辑内容，非经本站授权许可，禁止转载。