制作鸡肉包介绍

今日也特意给一家人包了鸡肉红萝卜香菇饺子,女儿又成了我的好帮手,帮我一起剁鸡肉,红萝卜,香菇,和面,配合默契的两个人,一个擀饺子皮,一个包饺子,一上午就包了两百多个。

鸡肉汤圆的制作分为三大工序:第一步是制皮,选用上等糯米加水磨成吊浆粉,并用1/3左右的粉烫熟成熟米桨揉匀;第二步是制馅。鸡肉要用新鲜鸡肉与鲜猪肥肉、猪瘦肉剁细去筋膜,加鸡汤、精盐、胡椒粉、剁成肉松状;第三步就是把煮好的汤圆放碗里,浇上鸡汤,在汤圆上点芝麻酱即可。汤圆入口软糯,馅心鲜香,汤汁浓郁。

志愿者提前准备了糯米粉、豆沙馅、一次性饭盒和筷子,娴熟的“搓、捏、按、团”包汤圆活动有序的进行,活动现场欢声笑语,气氛热闹。经过大家共同努力,一个个漂亮的汤圆制作成型。在等待汤圆出锅的时间里,志愿者带领小朋友制作元宵手工灯笼。

包汤圆:汤圆的制作方法和饺子很像,需要馅料和面团。汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水,和成粉团,然后把各种馅心包进去,搓成圆圆的。

薛河湾社区邀请了手艺达人现场制作糖画,传递甜蜜的同时发扬传承了传统的民间手工艺。志愿者们带着居民们分工合作,现场揉面、和馅儿、包汤圆。

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