制作鲜肉馍介绍

但是传统的猫粮制作工艺上鲜肉在经过高温处理等一系列方式以后，变成肉粉在制作成粮，这样来看通过传统制作工艺鲜肉和肉粉并没有特别大的区别，真正的鲜肉粮，直接是将高比例的鲜肉原材料不经过预处理，直接物理绞碎，投入管道制成猫粮。比起传统“鲜肉粮”，真正的鲜肉粮少了“榨粉”的这一关键步骤。

另外一个鲜肉粮的坑其实也很常见：在入场的时候的确是鲜肉，但是在进入膨化粮制作之前会添加一个制作肉粉的过程，就在工厂里或者就在**上先将鲜肉加工成肉粉然后再投入膨化粮的生产过程中，这个做法在本质上和直接用肉粉进行加工并没有什么区别。

事实上，鲜肉正凭**更佳的品质在原料市场中占据着越来越多的份额，各类鲜肉也越来越多地应用到宠物食品中，但鲜肉的使用增加也带来了一些潜在隐患与挑战，如有害微生物污染，设备落后，制作工艺不成熟等。

从制作工艺看，高温膨化挤压成型。有的粮原料选择鲜肉、肉粉，有时质量把关难度大。它的口感，可能会内部松散，有二次喷涂、油性大，密度低，摄入量大才能饱，它的优点是工艺普及成熟、价格便宜、易储存，但高温容易造成营养素大量流失，如维生素牛磷酸等、淀粉含量高。

像目前大多数鲜肉猫粮产品，为了达到更高含量的鲜肉添加，通常都是将鲜肉食材用油炸或蒸煮的方式预处理，将鲜肉在密闭管道里脱水制成肉粉，再把肉粉混料搅拌塑形而制作的“伪鲜肉粮”。严格意义上讲这其实还是属于肉粉粮的概念，只不过将过程“美化”了，和真正的鲜肉直灌粮还是有本质的区别的。比如说营养方面，他依然没有逃过高温过程，因此蛋白质结构遭到破坏，鲜肉中的营养成分会大幅流失，同时口感也失去了鲜肉本身的“鲜”度。