土豆君的烹饪课好玩

土豆是鹿小厨最喜欢买来烹饪美食的食材之一,营养分布均匀,富含人体所需的各种维生素,矿物质微量元素,还含有大量对肠道有益的膳食纤维,土豆所含的淀粉含量甚至是所有蔬菜中最高的一种,因此土豆也成为了全球最主要的四大粮食之一,有被称为“地下苹果”的美誉,平常多吃土豆不仅能促进胃肠道蠕动,增强消化功能,还能强健体魄,补充能量,而且也因为土豆的淀粉量大,让土豆有了别具一般的可塑性,烹饪方式多种多样,中西式煎炒煮炸各种方法都能把土豆味道做的让人食指大动,而今天我们来聊聊最为常见的土豆家常菜:炒土豆丝。

炒土豆丝是土豆菜式中最常见的家常做法,虽说常见,但并不代表容易烹饪,相信很多人在外面大排档吃炒土豆丝时,菜式能做得外观油亮口感爽脆一口上瘾,而自己在家烹饪时,却发现炒的土豆丝口感软烂,一点都不爽脆,外观甚至还会如面糊堆积一般十分难看,其实这些失败结果都是在烹饪步骤出错了,很多人炒土豆丝前,都会预先下锅焯熟再进行炒制,但烹饪出的口感卖相还是无法做到和饭店类似,如果你经历过这些问题,不妨在下锅焯煮之前,多加一步,就能让炒土豆丝油亮爽脆,牢记1个窍门,鹿小厨教你学会炒土豆丝正确炒法,快来学习吧!

说到土豆,相信不少人都和我一样觉得它是一种怎么吃都吃不腻的美食吧,而且不管你怎么烹饪,它的口感都很不错,土豆的营养价值有很高,价格有挺实惠的,所以土豆在我们心中还是很受欢迎的,一年四季,土豆会变换着花样出现在我们的饭桌上,对于土豆,我觉得最美味的做法就是炒制成土豆丝,吃起来脆爽美味,让人回味无穷。

采用上述所说的小窍门,就能烹饪出的炒土豆丝外观完整丝条分明,充满油亮色,吸收酱汁味道口感脆嫩,酱香清爽,好吃到停不了嘴!

【烹饪第二步】:准备120毫升的食用油,加热至6成热后转小火,把控干的土豆丝倒入其中,炸至金黄干焦捞出控油装盘。

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