小##柠檬鸡工具

景颇族历史上有杀鸡祭鬼的习俗，“鬼鸡”就是供祭献鬼后，景颇族人将煮熟的鸡晾凉后撕碎，在野外佐以剁碎的姜、蒜、缅芫荽、柠檬叶等相关配料，配入盐、味精、酱油等调料制成。

柠檬是做肉食里面非常好的调料，味道清新还很解腻，加入新鲜柠檬烤制的柠檬烤鸡，除了有鸡肉的鲜嫩之外和增加了柠檬的香味，削减了烤鸡的油腻，口感上更加的清爽。如果想做烤鸡的话，最好要腌制10个小时，可以提前把鸡肉放在冰箱里冷藏腌制。下面就告诉大家柠檬烤鸡的做法，根据烤箱的大小，我们可以选择鸡的体积。

古人在养鸡的时候除了下蛋和吃肉之外，还有报时的作用。，现代的人吃整只鸡的不多，大部分都是买分割好的进行使用。实际上整只鸡的烹饪是真正需要厨艺的，如果家里有烤箱的话，一定要试试烤鸡。烤好的鸡肉非常的鲜嫩，且这样的做法用来招待客人也是可以的，烤鸡的腌料是非常重要的，如果想要具有更加的新鲜，还可以加入一些新鲜的柠檬。

时间到了之后取出鸡，测试一下熟烂的程度，就可以拿出来慢慢享用了。这样的烤鸡切开之后，鸡肉纤维非常嫩，吃起来一点也不柴。取出鸡肚子里的柠檬把汁挤在鸡肉上，喜欢吃辣的朋友，可以蘸上辣酱，也非常过瘾。

景颇鬼鸡源于景颇族盛行杀牲祭鬼神的习俗，景颇人每年都要进行两次“农尚”祭祀活动和一次供奉祖宗的祭祀活动，这时候杀鸡祭祀总是必不可少的。祭祀活动时，将煮熟的鸡晾凉后撕碎，再佐以剁碎的姜蒜、缅芫荽、柠檬、小米辣等相关配料，配入盐、味精等调料制成。成菜鲜辣爽口、别具风味。