制作小肉丸主题曲片尾曲

牛肉丸是传统小吃之一,是用牛肉、淀粉制作而成的食品,既可作为点心小食,又可作为一道汤菜上筵席。汕头牛肉丸是潮汕地区著名的地方小吃,它以**、鲜、爽而驰名。其制作技艺源自2000多年的官廷菜肴“捣珍”,这种制作技艺在潮汕地区流传已有数百年的历史。

潮汕牛肉丸无论从选材、调料、制作工艺都极其讲究和独特,外地牛肉丸基本只是仿潮汕牛肉丸之名却远没潮汕牛肉丸之实。那么究竟潮汕牛肉丸在工艺上存在哪些特殊工序呢?通过实地访谈,我们得知了在传统工序中,包括以下几大部分:

能把牛肉丸做到这个地步的潮迹,作为50年地道老店,在潮汕当地就有不小名气,他们家坚持纯手工制作,每颗牛肉丸的含肉量高达90%以上。

能把牛肉丸做到这个地步的潮迹,作为50 年地道老店,在潮汕当地就有不小名气,他们家坚持纯手工制作,每颗牛肉丸的含肉量高达90%以上。

吃火锅肯定是少不了肉丸了,对于资深吃货来说,肉丸中的牛肉丸是必点品,牛肉丸中属潮汕牛肉丸最为**,这个在《舌尖上的中国》有详细介绍过潮汕牛肉丸,潮汕牛肉丸为什么好吃,他们从选材到制作,非常是用心,匠心的心态制作牛肉丸,

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