自己做的烤肉问题

烤箱除了翻热之外，还可以烤你喜欢的食物如肉类，薯类、玉米等，更有生活**的是，可以利用空余时间做蛋糕、做pizza、做曲奇、做饼干、做蛋挞……实在太多了，所以说烤箱更擅长烹饪、烘焙。微波炉只是单纯的加热，虽然现在一点的微波炉在控制面板上增加了很多诸如牛奶、热面包、煮米饭、方便面、蒸排骨、蒸海鲜、清蒸鱼、烤鸡翅、烤肉串等功能。

④预热。无论是烤肉、蔬菜和烘焙。都需要先把烤箱提前做预热，让烤箱内的温度达到菜谱的要求。如果烤箱预热不到位，就把食材放入烤箱。烤箱升温过程没有任何烹饪效果，反而会让食材的水分流失。（石墨烯烤箱可以省去这个步骤）

1.小猪查理川式烤肉：小猪查理，精心还原彝族传统文化，通过对彝族传统火盆烤肉的继承与创新将彝族原生态烤肉的民族美味与川蜀小巷文化做充分融合，打造出有别于日韩烤肉真正属于中国人自己的民族特色烤肉品牌，真正将彝族特色的火盆烤肉带出凉山带出西昌，带出川蜀，带入年轻人的美食生活里，成为新一代的民族美食标签。

工作日下班后或者周末，约上三五好友就可以来这里拎包露营，共同享受惬意的慢时光生活，不过想要在上海吃到正宗的英国周日烤肉还是有点儿困难，传统的英国周日烤肉是将肉用棉绳扎紧，包上锡纸放在烤盘里，然后再放进预热好的炉子里中火焖烤。之后再将表面蘸了黄油的土豆块放进炉里一起烤，待做熟后将烤肉趁热切成片，再配上时令鲜蔬，便是一顿香飘百里的周日烤肉了。当然，这里的烤肉拼盘味道也不错。

在餐饮业，如何实现这两点，烤肉的专业度就很重要了。商家要做到懂烤肉，就得对于火、烤炉、食材以及肉的烧烤反应有着深度的理解，烤肉这个事儿是交给顾客去做的，前面的商家对于烤肉的理解不到位，顾客的烤肉行为就会产生更多的差异偏离。