红烧排骨新手

排骨的吃法有很多种。我最喜欢做的事是红烧排骨。不仅做法简单，而且最能释放排骨的美味，保留其最广泛的营养价值，尤其是春季天气干燥的时候。多喝一些排骨汤，在饮食上进补的同时，还能起到润燥不上火的作用。不同的人炖排骨汤的方法不同。有的红烧的鲜香入味，有的红烧排骨汤，一点都不好吃。

和大家分享一道美味的红烧排骨。排骨营养丰富，含有大量的胶原蛋白、磷酸钙等，都是人体所需的营养物质。建议冬天多吃排骨。

红烧红烧是中国菜的传统技艺，在各大菜系中都能见到，如红烧肉、红烧排骨、红烧鸡、红烧鱼等，基本上都是用来烹制荤菜来达到上色的。鱼腥效果。

红烧排骨汤里不能放的调料是花椒。辣椒是很好的去腥香料，但是鱼的去腥效果就不好。胡椒炖排骨会助长排骨的血腥味，所以炖排骨也很血腥，一点都不好。而且花椒粉中的特殊成分也会让排骨失去营养。因此，炖排骨汤时，不宜洗净。

4、转大火收汁，倒入调好的红烧酱，用铲子不停地翻炒，防止粘锅糊底，汤汁浓郁后即可出锅装盘，色泽红亮，入口甜香，排骨酥烂入味！

红烧排骨新手指南

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