给我上菜

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孙女士自述,2014年5月,她和男朋友到上海普陀区一家烤鱼店吃饭,因店家上菜慢,消费体验很不好,事后就给店家留下了差评。

小苏指着多上来的菜,问上菜的服务员是不是上错了;对方却说,自己只负责按菜单上菜的,其他的不管,说完就接着上菜。等菜上齐了,小苏数了数一共56道菜,几乎每道菜都是一式两份,每张桌子上28道菜。

接下来,小苏回到座位,跟朋友们边聊边等着上菜。不一会儿,上菜的服务员就开始上菜了。于是大家食指大动,津津有味地吃起来。

另一个是服务人员必须快速上菜,这是餐厅设计初期需要考虑的问题。服务员的动线应尽量与顾客分开,以免拥挤。有时厨房工作人员已经准备好了菜肴,但仍然没有服务人员上菜。这是沟通不到位。

接下来,小苏回到座位,跟朋友们边聊边等着上菜。不一会儿,上菜的服务员就开始上菜了。于是大家食指大动,津津有味地吃起来。可是,随着一道道菜陆续被端上来,小苏发觉有点不对劲!她只点了十几道菜,怎么端上来这么多,远远超过自己点的数量;并且很多菜是自己询问过但没下单的菜。小苏指着多上来的菜,问上菜的服务员是不是上错了;对方却说,自己只负责按菜单上菜的,其他的不管,说完就接着上菜。等菜上齐了,小苏数了数一共56道菜,几乎每道菜都是一式两份,每张桌子上28道菜。

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