爱做菜

爱做菜1

爱做菜 出品:厦门鱼跃龙成

爱做菜海报

当代也有一个爱做饭的老头儿很有名,大散文家汪曾祺,那也是一个特别喜欢做菜的大吃货,不光爱做,还喜欢写,仅写美食的散文就有18篇之多,并专门出版了一本超治愈的美食散文专辑《人间至味》。汪老爷子平时看的闲书,不少是教人如何做菜的。每次到一个新地方,他不逛百货商场,就爱逛菜市场,认为做菜的乐趣第一是买菜,说自己什么功也不练,只练“买菜功”,看看那些碧绿生青、新鲜水灵的瓜菜,令人感到生之喜悦。而且这老头儿的最大乐趣,是看家人或客人吃得高兴,盘盘见底,自己则吃菜很少,做好菜尝两筷,然后就坐着抽烟、喝茶、喝酒。所以他高度评价愿意做菜给别人吃的人,都是“比较不自私的”。

我也喜爱做菜,我也研究做菜,我也会做一些菜,有的还做的挺好吃。但由于工作繁忙,工作之余还要研究创作等原因,我还没有朱强这么爱做菜,我会做一些菜,但做菜水平还没有朱强这样厉害。做菜这件事真的很有意思,你多研究做菜,也会喜欢做菜的。

关于吃饭问题,汤大姐说自己还年轻,特别爱做菜也很会做菜,“我能给大家做的,按照每餐的价格付费,不用其他伙伴操心。”

你好吃就好吃吧,这个时代不是所有人都很有钱,但可以讲究点吃的人群还是很大了,好吃再也不是问题了,当然有人不那么好吃,这也不是缺点,就像在其他爱好上的差异一样;你喜欢做菜,这是一个可爱而有爱的动作,而且如果你能琢磨你爱的人的口味而能不断创新做菜,那还是很可贵的;但是开餐厅这种念头还是轻易不要动,你爱一个人可以为他做菜,可只有恨一个人时才会劝他开餐厅吧。

做饭或者说做菜这件事,涉及到对做菜这件事的爱好,这个爱好点可能来源于对于菜料培植选择的热情、对佐料的特殊兴趣、享受做菜过程、爱吃自己做的口味、认定做菜在生活中的重要价值等不同动因,有人喜欢做菜就是自己做,本身菜式则并无花样,有人喜欢创新烹调,有人喜欢全面讲究做菜的每一要素,也有人喜欢自作自受,有人喜欢给喜欢的人做菜,还有人喜欢自己做菜给别人吃。喜欢做菜主要是一种心理倾向,操练不多;也有人常常操练,但天分不够,好吃度有限;还有人是做到讲究,最讲究的是好吃而好做的。

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