奶酪时间片段

对有些人而言,奶酪代表的是一种物质上的享受；而对另一些人来说,奶酪意味着健康的生活,或者是一种安宁富足的精神世界。对唧唧来说,奶酪意味着安定,意味着某一天能够拥有一个可爱的家庭,生活在名人社区的一座舒适的别墅里。对哼哼来说,拥有奶酪可以使他成为大人物,可以领导很多很多的人,而且可以在卡米伯特山顶上拥有一座华丽的宫殿。由于奶酪对他们实在太重要了,所以这两个小矮人花了很长时间试图决定该怎么办。但他们所能够想到的,只是在奶酪C站里寻找,看看奶酪是否真的不存在了。

奶酪本身的制作工艺相对复杂，从制作时间来看，鲜奶酪需要的发酵时间较短，全部制作时间在3个月左右，而中长期的奶酪从鲜奶开始需要近1年的时间来完成，在制作过程中，品质良好的奶酪需要全过程对温度、湿度和操作时间精细而严格的把控。具体来看原制奶酪是牛奶经凝乳、发酵、去除乳清后制成的乳制品;再制奶酪则以原制奶酪为主要原料，经加热、搅拌、乳化等工艺而制成。

据了解,陈运于2019年创立妙飞,从奶酪棒这一奶酪细分领域迅速切入市场,仅4年的时间,便带领妙飞由后起之秀变成行业黑马,成长为奶酪行业的领先品牌之一。在陈运的带领下,妙飞顺势抓住市场浪潮,适时提出“0蔗糖,更健康”的乳品消费新主张,对于儿童健康食品市场意义重大,同时也引领了奶酪行业的发展。

妙飞于2019年由陈运创立,创立之初便借由奶酪棒这一奶酪细分市场迅速切入,短短几年时间内,已由行业新秀发展为行业黑马,成长为奶酪行业领先品牌之一。随着国民健康理念的持续升温,作为专注儿童营养研究的健康食品企业,妙飞于2021年提出“0蔗糖,更健康”的乳品消费新主张,推出“0蔗糖”奶酪棒产品,这对儿童健康食品市场有着重大意义。在其他品牌奶酪棒主打“健康营养”“含钙量高”的时候,妙飞选择“0蔗糖”形成差异化竞争,不但开辟了0蔗糖健康新赛道,也为妙飞赢得了市场增长机会。

按制备工艺分，奶酪可以分为天然奶酪和再制奶酪。奶酪也叫干酪，是一种在牛奶或羊奶中加入适量乳酸菌发酵剂和凝乳酶经发酵使奶中的蛋白质凝固，排除乳清，并经一定时间的成熟而制成的一种营养价值很高的发酵乳制品。奶酪按照加工工艺可分为天然奶酪和再制奶酪。原制奶酪，又称天然奶酪，是牛乳经凝乳并排出乳清而制成的产品，天然奶酪按水分含量不同又可分为软质、**质、硬质或特硬质奶酪。再制奶酪是以天然奶酪为主要原料，加入柠檬酸盐和其它配料，经加热、乳化等工艺制成的产品。