辉白之钢

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到两宋时期嵊州境内设立茶叶交易市场称“榷场”,茶业更加繁荣,宋代县志《剡录》中我们闻到十款古时名茶芳香,明崇祯五年(1632年)詹景凤撰《明辨类函》载:四方名茶,浙江则武林之龙井,绍兴之剡溪,金华之洞山。到了清代“泉岗辉白”被列为中国名茶,几百年来它获得赞誉无数,“全国珠茶类(颗粒茶)无与伦比”、“珠茶中的极品”、浙江省一类名茶等等。三十年前,上坞山人在龙井、珠茶、辉白等品类的茶品里,选择学习辉白茶制作技术,并推广发扬着这款茶。

到两宋茶业更加繁荣,宋代县志《剡录》中,我们依稀闻到十款古时剡溪名茶的芳香,明崇祯五年(1632年)詹景凤撰《明辨类函》载:四方名茶,浙江则武林之龙井,绍兴之剡溪,金华之洞山。到了清代“泉岗辉白”被列为中国名茶,几百年来它获得赞誉无数,“全国珠茶类(颗粒茶)无与伦比”、“珠茶中的极品”、浙江省一类名茶等等。三十年前,上坞山人在龙井、珠茶、辉白等品类的茶品里,选择学习辉白茶制作技术,并推广发扬着这款茶。

张**是一个在城里打下事业基础的年轻人,带着情怀回归山里,接过老**的担子。三十年前老**带领村民学习辉白茶制作技术,创立了“上坞山”辉白茶,这个村域公用品牌,并渐渐有了些名气。一个一千多人口小山村自主经营品牌是独到的商业眼光,这在古老的剡溪流域是独一无二的、是首创!

茶各有意味,相比龙井、白茶、普洱的商业渲染而言,辉白茶低调许多,它只是一个小众茶,但在品饮者口中,这剡溪茶系的茶品却别有韵味,是具有嵊州地方特色的茶品。辉白茶,因成品茶色泽灰白而得名。我喜欢“辉白”这个茶名,辉,本义:早晨的光,听着茶名心里便升起希望。“辉光所烛,万里同晷。”那又是天涯共此时的美好。

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