喂青椒工具

第四步，所有的青椒都有一层虎皮后，把青椒放在一边，加一勺食用油，加入蒜末和豆豉，翻炒至香，然后和青椒一起翻炒均匀.

2.锅中的水分干后，我们直接将切好的青椒放入里面。青椒下锅后，小火干煸炒，锅中的青椒的表皮炒至微微皱起，像是虎皮的状态；

现在大家都知道青椒的含水量很高，我们需要翻炒一下，把青椒里的水分全部蒸发掉，这样更容易得到虎皮。如果先倒油炸，辣椒的水分蒸发不了，没有虎皮，不易入味。

入干锅翻炒至青椒皮微微起皱，加入适量食用油，继续小火翻炒，用锅铲不停压青椒，不时翻动至避免在一侧煎炸。用抹刀按压，可以让青椒更好的脱出虎皮的形状。

说到青椒的做法，其实有很多种，比如青椒炒鸡蛋、泡青椒、青椒泡菜、青椒酿肉等等，但是我最喜欢的还是虎皮青胡椒。没有加肉，但吃起来比肉还香。它鲜嫩多汁，美味可口。每一口都更美味，尤其是配米饭。