橘子焦糖作者

烤出来的橘子表皮有一些褶皱感，橘子香味非常浓郁，爆汁感十足，趁热吃非常香甜，并且鲜甜中还有一些焦糖味，据说烤橘子还有止咳化痰、驱寒保健的功效。

就目前来看，烤香风味在饮品中也很受欢迎。除了已经风靡茶饮圈的“糖炒栗子”，上述中的烤橘子、烤柿子、烤***等独特风味也可以应用到新茶饮中。但要说到经典的烤香风味，还数带有焦糖香的烤布蕾或烤布丁。焦糖布蕾搭配奶茶，在一众“围炉烤茶”中既经典又不失特色。

随着醒酒，一两个小时后，花香似乎像被微风吹了起来，更为明显，果味之中的氧化味慢慢出来了些，隐隐约约，介于可接受和不可接受之间，微妙，淡淡的渍橘子、焦糖、一点坚果油的油润感和轻微动物性的香气。还出现一点夏摘大吉岭茶的气味，香气复杂又有飘忽感。口中的果浆感（又还没到果酱）会变得更加浓郁而复杂，集中度趋高，似乎在缓缓地席卷着口腔，草莓、树莓、红醋栗、蔓越莓、野莓等等，和花香纠缠，口中还有氧化带来的渍橘子和焦糖、坚果之类的黄酒味，后段还有些红茶、木质的质地，收尾长。94+/100

在便利店买到了一瓶橘皮乌龙茶，想着来调一杯鸡尾酒。香甜浓郁的杏仁搭配上橘皮乌龙茶整杯充斥着淡淡的焦糖与橘子的清香

我发现一个事，烤这个东西，千万不能用木制筷子去烤！因为它会烤糊！烤完后，味道更是难以形容，闻着就是那种烤的糊的焦糖味，细闻能闻到一点点橘子原有的清香。

就目前来看，烤香风味在饮品中也很受欢迎。除了已经风靡茶饮圈的“糖炒栗子”，上述中的烤橘子、烤柿子、烤***等独特风味也可以应用到新茶饮中。但要说到经典的烤香风味，还数带有焦糖香的烤布蕾或烤布丁。焦糖布蕾搭配奶茶，在一众“围炉烤茶”中既经典又不失特色。