等锅开都有谁

开锅羊肉，锅开就吃羊肉美味吃法，美味的营养汤底，鲜嫩可口、原汁原味的羊肉，最后来一碗羊肉汤简直鲜美到不像样。开锅羊肉对食材的要求，远远高于涮羊肉。东乡用的是甘肃高寒地带的小公羊，肥瘦相间而不腻，鲜嫩纯香而不膻。汤底对于开锅羊肉至关重要，汤底的配方是整道菜的灵魂所在！

做法：将白萝卜、羊肉洗净，切块备用。锅内倒入适量的水，放入羊肉。锅开五六分钟后，取出羊肉，倒掉水，重新换上锅烧开，加入羊肉、姜、料酒、盐，文火煮至半熟，加入将白萝卜下锅煮熟。

盖上锅开小火，锅子密封的比较好，水分蒸发的少，不要过多的加水，如果是普通的锅随时观察下，免得烧糊。大约炖40分钟左右羊肉就会软烂鲜香了，此时加盐出锅即可。

开锅羊肉，锅开就吃羊肉美味吃法，美味的营养汤底，鲜嫩可口、原汁原味的羊肉，最后来一碗羊肉汤简直鲜美到不像样。开锅羊肉对食材的要求，远远高于涮羊肉。东乡用的是甘肃高寒地带的小公羊，肥瘦相间而不腻，鲜嫩纯香而不膻。汤底对于开锅羊肉至关重要，汤底的配方是整道菜的灵魂所在！选用当归、*参、草果等十余种珍贵调料进行熬制。浅乳白色的鲜汤，碧翠去膻的青葱，还有养身枸杞、鲜黄嫩姜加持。这样的豪华整容才能将羊肉每一滴的鲜香充分提炼。肉下锅，开锅即食，入口间绵软、鲜嫩之极，羊汤透白清汤，入口醇厚甘甜。

有的人不愿意喝羊杂汤，就把羊肉切成片或碎钉，放油锅里炒，在多放点葱姜然后放水，等锅开，再放点萝卜条或者白菜丝，就这样喝，或者下点挂面或者下点面疙瘩，连汤带饭都有了，清晨喝上一碗，浑身也是暖呼呼的。