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在汉堡上，每个**店都会主打汉堡主食，所以汉堡的口感对店铺来说是很重要的。华莱士的汉堡不如肯德基，在汉堡内的鸡肉块，华莱士的鸡肉很硬，吃起来口感不太好。而肯德基的汉堡吃起来会有酥脆、肉香的感觉。华莱士汉堡的面饼很松软，而肯德基的面饼会很劲道，很有嚼劲。
**店在健康方面都没什么好名声，尤其是麦当劳、肯德基、汉堡王等以汉堡、炸鸡为主的**品牌，更是由于高热量、高脂肪成为“垃圾食品”的代名词。
中式汉堡，不想再做麦当劳平替。在许多80后、90后的记忆中，小时候最幸福的时刻便是去****店吃上一顿汉堡炸鸡，若是能在肯德基、麦当劳搞上一次生日派对，足够自己在同学面前吹上一整个学期。40多年前，肯德基、麦当劳先后进入中国，迅速成为**市场的宠儿。
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华莱士是汉堡美式**店，店中不少汉堡都是手工现做，而且制作过程非常简单，不需要请大厨就可以烹饪。华莱士的汉堡美式**，有着自己的特色，制作的产品口味好而出名。而且，华莱士的产品采取了标准的流程制作，所以操作起来非常方便，不会有太复杂的工艺制作。加上店中所使用的所有的原料都是从总部进购回来，所以，该汉堡品牌总部有着严苛的标准和标准，这也就造就了华莱士在国内的市场发展非常快。
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