《早餐中国》由王圣志执导,沈宏非、陈晓卿担任总顾问,带领观众早起重回故乡,**早餐里的人心激荡、早餐里的天长地久。
《舌尖上的新年》的艺术总监是《舌尖上的中国》总导演陈晓卿,配音是一听到声就想流口水的李立宏,另外还有蔡澜、沈宏非等做总顾问,基本上可以算是《舌尖上的中国》番外篇。
清蒸桂鱼,是江浙一带非常普遍的做法,不要小看简单的这一蒸,蒸是中国菜特有的做法,沈宏非说:“清蒸对一条鱼来说无疑是最高的礼遇……”而对于肉质鲜美的鱼来说,清蒸无疑是保存其美味最好的烹调方法。
诚如日本作家泷满里子曾说过,我能向大家介绍淮扬菜,多亏了居长龙师傅。通过他的料理,如同看到一幅幅淮扬美食画卷。知名美食家沈宏非则说:昔鉴真六渡,已成天宝遗事,今居氏旅日,三十年白驹过隙的人生小际遇,却成就了淮扬菜千年历史上的一场大奇遇。
罗曼湖特邀舌尖上的中国总顾问沈宏非作为2022年度「城中探索拾味烟火」首席拾味家、总监制,全程深入参与晚宴设计,并主导参与罗曼湖《三巡五味之威士忌佐中餐》手册的编写。并将于10月13日在上海举办罗曼湖美食**:《威士忌于中国的破局之路》。