地呱炒土豆完整

2、切成细土豆丝后，放在清水中，这样一方面可以防止土豆氧化变色，还能泡掉土豆里面的淀粉，泡土豆丝的时候往里面加点醋，这样在炒土豆丝的时候口感才会更脆爽，多清洗几遍，洗掉淀粉，这样炒出来才会更脆，然后把青椒、大葱、红尖椒切丝，准备好上面的这些调料，接下来咱们开始上火制作。

具体的做法：很简单的，我们先将土豆皮削掉，然后将土豆切成薄片，再切成丝，土豆丝切的越细越好，这样更的入味。土豆丝切好以后，将切好的土豆丝泡入凉水里，这样可以防止土豆的氧化，还可以泡到土豆的淀粉，接下来就是最关键的一步了，泡土豆丝时加点它——白醋，这样炒出来的土豆口感才会更加的脆爽。

西红柿炒土豆丝，很多人没吃过这道家常菜，西红柿不仅可以炒鸡蛋，也可以用来炒土豆丝，其自身带的酸味，炒出来的土豆丝酸爽开胃，汤汁拌饭也非常好吃。

第四步：锅内倒入适量水，大火烧开，倒入土豆丝，焯水30秒，捞出沥干。土豆丝不要直接炒，要先用水焯一下，这样土豆丝能很快熟透，可以防止氧化变黑。

说到土豆，相信不少人都和我一样觉得它是一种怎么吃都吃不腻的美食吧，而且不管你怎么烹饪，它的口感都很不错，土豆的营养价值有很高，价格有挺实惠的，所以土豆在我们心中还是很受欢迎的，一年四季，土豆会变换着花样出现在我们的饭桌上，对于土豆，我觉得最美味的做法就是炒制成土豆丝，吃起来脆爽美味，让人回味无穷。