春日煮酒

春日煮酒1

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春日煮酒全集

而青梅酒的由来,同样历史悠久,陆游有诗篇“煮酒青梅次第尝,啼莺乳燕占年光”:煮过的酒和青梅要“次第尝”,喝一口酒,吃一口梅,再喝一口酒,再吃一口梅,越吃越口舌生津,越喝越思绪飘然,还有莺莺燕燕的啼声助兴,好不**。另一个宋人谢逸也有诗云:“谩摘青梅尝煮酒,旋煎白雪试新茶。”

“随至小亭,已设樽俎:盘置青梅,一樽煮酒。”这是《三国演义》里的经典的曹操煮酒论英雄典故,在这里青梅成了下酒的果脯小菜。

青梅煮酒,微醺共饮。自古以来,青梅酒在中国就自带“雅韵风趣”的饮酒气质。如今,虽然青梅酒市场老树发新芽,但中国果酒领域,尤其是青梅酒市场依旧存在“有品类无品牌”现状,在快节奏生活的当下,市场上还难以找到一款高品质、耳熟能详的青梅酒品牌。

青梅酒历史悠久、文化内涵深远。据《三国志》记载:建安五年,刘备“学圃于许田,以为韬晦之计”,曹操以青梅煮酒相邀刘备共论天下英雄,青梅酒及其“青梅煮酒论英雄”的典故由此见于史书。自古,我国就有关于青梅的种种典故,尤以青梅煮酒最为出名。青梅煮酒并非只是名士豪杰把盏论英雄的助兴之品,事实上,它不仅具有保健功能,更像是一种古老的女人酒。梅子的青花淡香,与蒸馏酒和糖的浓烈、醇厚交揉在一起,果香交融,口感酸甜怡人,最适合初夏时自斟浅尝。

《三国志》里的“青梅煮酒”,讲的是两位英雄的传说:一位长歌当啸,豪气冲天、指点群雄;一位寄人篱下,一味谦恭、装孬折腰;他俩就是曹操与刘备。从此让青梅酿制的梅子酒,在中国民间经久不息。

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