团团奇米莫cp

很多次，母亲在把糖水锅放下时，总会做足了准备，她要争分夺秒在糖水完全冷却前把白脆的米粒和糖浆搅拌均匀，接着还要把搅拌好的糖浆白米揉捏成拳头大小的米花球，然后放在簸箕里，让我们摇晃簸箕，为的是让这一团团米花变得更圆更好看。这一团团拳头大小的糖浆白米就是我们过年必吃的米花。

团团圆圆～蛋挞皮包裹着的大黄米汤圆，空气炸锅烤出来，外皮酥脆，内里软糯香甜。烤前一定记得用牙签给汤圆扎孔哦，否则高温时汤圆会爆浆。

可很多时候，是不成功的，糖水熬煮的火候不够，或者糖水的比例不合，糖浆和白米搅拌之后，就无法成团，握到手里一捏，松开手掌，便又散开。或者有时需要很用力捏，才能捏到一块，但是这种方式捏好的米花的颗粒是不完整的。米花有两种吃法，一种是直接一团团啃咬，香甜酥脆；另一种是泡热腾腾的开水，像冲泡麦片那样。成功的米花，在泡水的时候，在水中化开的米粒还是很完整的颗粒，而很多时候，我母亲揉捏出来的米花一泡水，就是碎屑的一碗米粥。可她依然乐此不疲，每年坚持自己做，去年没做成功的，今年换个比例继续尝试，今年要还是不行，明年再换个配方……

北方在正月初五吃饺子，南方在正月初五这一天时兴的是吃“汤圆”汤圆汤圆，在这一天吃它，寓意就是一家人“团团圆圆”开开心心的过大年。汤圆现在种类和馅料也很多，与饺子馅不同的是，汤圆只有“甜味”现在市场上销售的品种主要有：大黄米汤圆，糯米汤圆，紫薯汤圆，不同的馅料也很多，比如：花生芝麻的，比如黑芝麻的，比如五仁的，在初五这一天，吃上“甜甜蜜蜜”的汤圆，也是一件幸福的事情了。

作为南方小年传统美食，以前每逢小年，大街小巷深处，总能传来呯呯打饼声。农历腊月廿三,民间俗称“小年”,米饼是用糯米粉作主料,花生、芝麻、白糖作配料,放入模具打制成圆形,再经高温蒸熟,吃起来别有风味,有“团团圆圆”的寓意。