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一个厨师的奋斗史……【滚

厨师作者

酒店厨房是厨师长承包的,所有的工作人员,包括:厨师,打荷,配菜师傅都是厨师长请来的,如果有一个厨师总出问题,不仅砸了他的招牌,还有可能被扣承包奖,所以厨师长很愤怒。

上半年因为厨房人员不固定,加之西餐厨师的离职,一度造成菜肴质量的下滑,烧焦烧糊现象比较严重,两次营运考核均提出了整改意见,让我们感受到了莫大的压力,后经过努力协调,厨师长现场操作,手把手的指导,终于控制住菜肴质量下滑的局面,重新赢回了顾客的信赖。

一家上门做饭平台“51厨师”的负责人胡泉宇表示今年的上门年夜饭格外紧俏。“今年已经订了100多桌上门年夜饭了。目前的情况是订单多,但是厨师不够,很多客户从一个月前就开始预订了,一般我们订单最旺的时候是春节,其次是中秋节。”

可以预见的是,未来肯定会有很多厨师失业的,尤其是那些非星级酒店的中小型饭店,有了预制菜以后,对厨师的要求就没有那么高了,而我国大多数厨师都是集中于中小型饭店,因为星级酒店的数量毕竟不够多,所以以后不少厨师将被预制菜给淘汰,或许10年后,就会有千万厨师被迫失业呢。

从厨师的一端来看,上门做饭要想规模化,需要解决人员供应的问题。由于接单是**的、灵活的,同一个厨师不一定能为顾客持续服务。张要红表示:“比如有顾客特别喜欢某个厨师做的口味,说他的饭孩子吃得很香。但是我们也不能保证这个厨师每次都能去呀,只能尽量安排。”

有一段时间,我的孩子每天回到家都玩过家家,说自己是厨师,要为我们做饭吃,还说长大了也要当厨师。我父母听了非常严肃告诉她:干嘛做厨师呀,做厨师不好,别做厨师。

  • 厨师名字

    乌冬面的面

  • 厨师生活

    【勤更打卡】「怦然心动」爱的味道……好吃!
    角色:萧然x张子寻 设定:天才厨师x皇家厨师 背景:在和平的G国,国泰民安。一个普通饭店的老板娘萧然,源于对食物的热爱,她一直在研究如何做出健康又美味的食物,用心做菜。皇宫内的首席御厨张子寻,在宫内生活多年,一直在为皇家烹饪山珍海味,他做的食物吃起来美味看起来高贵,是宫内的标准。 G国集市的街道,像往常一样热闹,一个背着小药箱的少女一蹦一跳地穿过人群来到饭店,此时,饭店的老板娘萧然正在热情地招待着来到店内的顾客。 “萧然!好消息好消息!”少女开心地蹦到了柜台旁忙着收钱的老板娘身边,递给她一张牛皮纸,上面写满了文字,还盖着章。“皇宫开始招募厨师了!萧然你也到宫里来呗!” “小企鹅?这是……”萧然抬头开始阅读少女手上的公告,“招募皇家厨师两名……理论测试……实践测试……皇宫的招聘公告,看起来就很难啊,全国就只招募两名,我不行的,还是好好经营好我自己的饭店好了。”萧然摆摆手示意淇儿收起牛皮纸,低头继续干活。 “去试试嘛~据说能亲眼见到张子寻张大厨,跟他交流心得呢!这次的选拔,还会由他亲自指导,就是说,你们会先去上张大厨的课,然后再考试。就算最后没能被选上,去学习一下也可以啊!” 淇儿又把公告递到萧然面前,萧然正好干完了手上的活,她又再仔细看了看纸上的内容,眉头紧锁,啧了一声说:“好吧,听你的,就去学习一下。” 课程开始当天,萧然关好饭店的门,正要把钥匙放进包里。 “然然,你这店,是不开了吗?”一位老奶奶拄着拐杖,一步一步向萧然走来。“我还想来这里吃一顿来着。” “阿姨,我的店还会开的,只不过最近我要去参加一个比赛,饭店没人照看,我就先歇业了。您要是吃我做的饭菜,等我回来就做给您尝尝。”萧然搀扶着老奶奶,耐心的解释道。 “哦哦是这样啊,那你要加油啊,我吃过几次,很好吃!我还推荐了我家里人来这里吃呢!他们都说不错。等你比赛回来,我们一家人再一起来吃!比赛要加油啊!我看好你的!”老奶奶抚摸着萧然搭在她手臂上的手,一脸慈祥。 粗糙的皮肤划过萧然的掌背,萧然的奶奶也这样跟萧然说过话。想起奶奶跟自己说话时候的场景,顿时,她鼻子一酸,视线有些模糊。 “我会努力的!阿姨,谢谢您!等我回来,我一定让你们吃到我的拿手菜!”萧然望了望天空,深吸一口气,调整心情,“阿姨,时候不早了,我该出发了。” “一路顺风!比赛加油啊!” “嗯!我会的!” 萧然背着她的小背包向皇宫小跑去。 刚到皇宫的大门口就看到张大厨在为来参赛的选手登记信息和发放通行证。他戴着口罩,头上戴着标志性的皇家厨师帽,身着专门为皇家厨师定制的衣服,胸口别着带有名字和G国国徽的胸针,他有神温柔的双眸亲切的扫视了每一位来到这里的选手。 “你好,请出示一下你的身份证明。“张大厨温柔又有磁性的声音刺激着萧然的耳膜,瞬间萧然控制不住地心跳加速,慌忙从背包里拿出自己的身份证明。张大厨点头微笑,两人四目相对。 真好看的眼睛,摘下口罩会不会更好看?不对不对,我在想什么!我是来学习的! “谢谢!欢迎来到G国皇宫,里面请。”张大厨熟练地把身份证明还给萧然,眯起眼睛朝她笑了笑,还递给她几张写满字的纸和一个通行证明,一旁走出来一个士兵,是来给萧然带路的。 “谢……谢谢”萧然好像被他温暖的笑颜迷住了,一时间竟没反应过来。 就这样,萧然在皇宫内,跟着参赛选手们一起上了好几天的课。还在淇儿的带领下,熟悉了整个皇宫。皇宫内部,鸟语花香,各种景观都是经过全国最厉害的艺术家们设计的,既能体现出皇宫的霸气恢宏,又与自然相联系,让整体看起来不那么压抑,又让人仿佛置身于大自然之中。皇宫内舒适的环境和齐全的烹饪设备让萧然动了要留下来的心,她心里暗暗决定,一定要在这场考试中脱颖而出。 马上就到了考试的日子。最后一节课下课后,萧然等其他选手离开后,单独找了张大厨。 “厨……厨仙大人!” “怎么了萧然?”张子寻收拾好笔记纸,微微弯腰低头看着萧然,企图从她脸上读出她要问的问题。“你这几天表现都挺不错的,功底也比其他选手好,认真考试就一定没问题的!” “谢谢厨仙大人……” “咳,哈哈哈,为什么要叫我厨仙大人?我就是一个普通的厨子,不是什么仙人。” “不……不是的!您做的菜真的很好吃!但是……我总觉得还缺少了点东西……” “嗯?你觉得缺少了什么?” “缺少了厨仙大人自己的心情。” “心情?” “嗯!我奶奶说过,用心做的食物,它的味道就会跟别的不一样。但是,厨仙大人的食物里……好像……缺少了爱的味道。” 张子寻一脸惊讶和疑惑地看着她,她的回答让张子寻出乎预料,但他又想知道眼前这个少女到底有些什么奇怪的好点子。继续耐心地询问:“那……爱的味道要怎么加进去呢?” “很简单!只要你做饭的时候想着自己喜欢的人就可以了!因为当你觉得自己是在给喜欢的人做菜,就会更加用心,做出来的味道也就自然而然不一样了。” “哈哈哈哈……”张子寻开怀大笑。真是个有意思的回答,爱的味道。对张子寻来说,加盐变咸加糖变甜,从来没有听说过加心情能让菜肴变得更美味。“那等到考试那天,你把这种味道加进去,看看我能不能吃的出来。”说完,张子寻轻轻抚摸了一下萧然的头,抱着书本离开教室。 我一定会让你相信我的! 各选手烹饪完了自己的菜肴,由管家端到张大厨面前,等待品尝。 站在人群中的萧然,双手紧握,踮着脚尖,从人群中找到一处缝隙,探出头,一脸期待地看着张大厨。 “8号……13号……27号还有32号,恭喜四位选手晋级,请这四位选手带着自己的号码牌来我这里登记,其他选手可以回家了。感谢你们来参加皇家厨师的选拔,我们有缘再会!” 32号……那不就是……我? 萧然看着自己的号码牌,心生迟疑。 他……吃出来了? “厨仙大人!”萧然在第一次评选结束之后,悄悄尾随张子寻,一直想找机会上前问话,奈何张大厨步伐太快,皇宫里的转角也很多,每过一个转角萧然都只能看到张子寻的背影,再加上皇宫内不得大声喧哗,萧然也就没好意思叫住他,于是就一直跟到了张子寻住的院子门口。 “萧然?”张子寻看到萧然气喘吁吁的样子,即是惊讶又是开心。“咳哈哈,看来我是猜中了吧!”他把手上的资料递给管家,转身来到萧然身边。 “嗯……厨仙大人真的吃出来了?还是……故意……”萧然低着头,她实在不相信以她的实力,真的能达到皇家厨师的选拔标准。 “我想想……32号应该是你吧?” “对!是我!” “嗯。32号选手的刀功不错,每片肉的大小,薄厚都差不多,用的食材也是用心挑选过的,从形状上能看得出来,从摆盘上也看得出来是认真听过课的。至于味道嘛……”张子寻将目光转移到萧然充满期待的眼睛上,看着萧然眨巴着她那双水灵灵的大眼睛,嘴角禁不住上扬,眼神也变得温柔了起来。他弯下腰,凑近去:“我知道爱的味道是什么了。” 张子寻凑近后,萧然感觉到扑面而来的温暖,心跳加速。 这凑得也太近了吧!!近距离看着他……比平时更好看了!没想到厨仙大人不仅厨艺高超,颜值也超高! 她慌忙移开注视着张子寻的双眼,连忙向后退两步,朝张子寻鞠了一躬。 赶紧逃离!再这样下去,可能就会控制不住自己了! “谢谢老师的点评!那……那我先走了,时间不早了,我该去练习了……老……老师再见!”说完便匆匆忙忙跑走了。 待萧然跑远后,张子寻才缓缓直起身子。 真是个可爱的姑娘……不过确实,这道菜加一点点糖,味道更好了。但这傻孩子,不用每道菜都加吧……一吃就吃出来了…… 爱的味道……好吃!
    小黑_Snowflakes
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    七零之走出大杂院值得看
    这作者很厉害,晋江老牌作者,文笔,剧情都有保障。 作者年代文写了很多,本本都很好看。 这本种田美食《七零之走出大杂院》 厨师自强不息女主vs科技研究男主 篇幅不算短,很有京味,包括对当时那个年代的描写还是很有画面感的, 女主意识在书中觉醒,通过自己的不断努力让家人过上更好的生活, 和男主也一路相互扶持,在那个艰苦的年代,感情质朴,简单的文风又不像流水账,爱看种田文可入手。
    RuashBBB
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    《致我的星星》
    该剧讲述了脱离正轨的演员姜叙俊和不想脱离正轨的厨师韩智宇之间的爱情故事。 演员孙武铉将在剧中扮演演员姜叙俊,凭借完美的外貌和天赋,出道以来从未出现过下滑趋势。 仿佛天上的星星般发光的他,因为某件事情进入了厨师韩智宇的世界,经历了微妙的情感变化。 演员金江珉将扮演暖男厨师韩智宇,一直以坚韧不拔的韧劲向着目标默默前进, 因姜叙俊的闯入陷入一生一世的混乱之中。
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