微热巧克力资源

在不少人的认知中，以及餐厅的菜单上，热巧与热可可时常会划上等号：棕色、浓郁、巧克力香，似乎构成了某些相同点，可严格来说，它们并不是一样东西。

每过情人节，卖巧克力的商家都大赚一笔。不过我们现在更爱“吃"巧克力，而比较少“喝”热巧克力（大概因为能感受到脂肪流遍全身），但其实巧克力的主要原料——美洲的可可豆，最早就是用来喝的，喝法还很黑暗料理！

而可可液块凝固，或者用可可粉加入可可脂，才能成为固体巧克力。固体巧克力磨成颗粒或粉，最后就成了巧克力粉，再加入热牛奶冲着喝，其实就是把高级的BeantoBar（纯粹巧克力豆制成的巧克力排块）巧克力变成了可以喝的丝滑巧克力浓汤。

近些年随着精品巧克力、beantobar等概念的兴起，巧克力的产地与风味有了更为细致的划分与辨别，也让喝到一杯纯正的热巧克力成为可能。

达沃以盛产榴莲等热带水果而闻名，与此同时这里也是菲律宾的可可之都。当地的可可产业十分成熟，游客可以深入当地农场，向农民了解可可的种植加工知识；商店中贩售着当地生产的可可豆、巧克力，和用来调制香浓热巧克力的Tablea。