猴头炖冬瓜作者

制作步骤：猴头菇先用温水浸泡，浸泡完成后用清水冲洗，切成需要的形状，排骨清洗后用水焯掉血水，将猴头菇、排骨、薏米、红枣放入电炖锅中加入适量的水，炖两小时，最后放入枸杞煮半小时即可。

第四步：准备一大块冬瓜，清洗干净后，去掉瓜瓤和瓜皮，切成1厘米左右的厚片备用。脊骨炖熟以后，放入冬瓜块，加入适量盐，继续炖15分钟左右。将冬瓜炖熟后，加几滴香油搅拌均匀。将香菜清洗干净后，切成小段，将脊骨冬瓜汤装入汤盆内，撒上香菜段，即可食用。

做法并不难，只是食材下锅的顺序需要多注意一下。首先准备好排骨和冬瓜，也可以在准备一些甜玉米，这是汤汁鲜美的关键。然后排骨要先炖一个小时左右，再放入冬瓜，因为冬瓜很容易煮熟，如果时间炖的太久的话冬瓜容易稀烂，这样就会把整道菜的口感都影响了。

做法并不难，只是食材下锅的顺序需要多注意一下。首先准备好排骨和冬瓜，也可以再准备一些甜玉米，这是汤汁鲜美的关键。然后排骨要先炖一个小时左右，再放入冬瓜，因为冬瓜很容易煮熟，如果时间炖得太久的话冬瓜容易稀烂，这样就会把整道菜的口感都影响了。

做法：老鸭冬瓜薏米汤主要是把老鸭、冬瓜、薏米这三种食材加一起炖，先大火烧开后小火慢炖，冬瓜可以最后20分钟再加入，也可以同时加入。老鸭和薏米需要炖时间长才能炖出味，炖软烂，所以起码要炖一个小时以上。