牛奶变酸奶如何

纯牛奶和酸奶，不论是从营养价值，还是口感来说，都是不错的选择，是不可多得的奶制品。从制作工艺上来说，酸奶比牛奶多了一个发酵过程。

本来牛奶和奶制品都是非常受欢迎的食品，但是一直以来“牛奶*”和“酸奶*”都在争高低，爱喝牛奶的看不上酸奶，爱喝酸奶的又对喝牛奶的嗤之以鼻。

老张，我喜欢喝牛奶，不管是牛奶还是酸奶，我每天都喝，早上喝纯牛奶，晚上睡前喝酸奶，但是如果想长胖，就必须付出代价注意一些喝牛奶的方法，最大限度地增加你的体重。充分利用牛奶中的营养成分。

将奶制品融入到一日三餐中，早、晚餐时喝杯牛奶，喝咖啡时加点牛奶，中午或下午来杯酸奶或加几片奶酪，大概就可以达标啦。

那么到底是纯牛奶好还是酸奶好呢？如果真是要把两个放在一起做个比较的话，其实还是酸奶略微的好一些，为什么呢？原因之一是纯牛奶与酸奶的营养素的含量相差不大基本一致，但主要因为酸奶中的活菌对人体的吸收更有益，而纯牛奶中不含有活菌的成分。