泥鳅钻豆腐的传说与哪一位美人有关
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歹命的麻辣鸡
泥鳅钻豆腐与貂蝉有关。以泥鳅比喻奸滑的董卓，泥鳅在热汤中急得无处藏身，钻入冷豆腐中，将豆腐供烂。结果还是逃脱不了烹煮的命运。泥鳅钻豆腐与貂蝉有关,其中的典故是，王允献貂蝉，巧使美人计一样。此菜豆腐洁白，味道鲜美带辣，汤汁腻香。民间小吃中还有种“貂蝉汤圆”。传说王允请人在普通的汤圆中加了生姜和辣椒。董卓吃了这种洁白诱人、麻辣爽口、醇香宜人的汤圆后，头脑发胀，大汗淋漓，不觉自醉，被吕布乘隙杀了。关于泥鳅钻豆腐传说在清朝康熙年间，一书生去京城赶考，夜间投宿橘子洲。老板是个善良的人，看见书生只点了一个水豆腐的菜，觉得怪可怜的。老板曾经也是书生，深知读书人的苦楚，可谓十年寒窗无人问。由于已是深夜，荤菜已用尽，只剩下泥鳅，老板便给书生放了一些泥鳅进去，后便有了“泥鳅钻豆腐”这道菜。书生的那顿饭吃得格外香甜，后来书生考中了探花，在长沙做了大官，便经常去橘子洲拜访饭馆的老板，也常吃这道菜，从此“泥鳅钻豆腐”便声名远播。泥鳅钻豆腐是一道传统风味名菜，也叫做“貂蝉豆腐”，那泥鳅钻豆腐与哪位美人有关呢？是貂蝉吗？泥鳅和豆腐都是营养价值很高的食物，两者一结合，成为了美味又营养的美食。从这道菜的名字就可以看出，这道菜非同寻常，因为泥鳅要钻进豆腐。传说泥鳅钻豆腐这道菜是周口渔民邢文明所创。他把小泥鳅放水盆里吐净泥，放锅内盖上锅盖加姜蒜同。揭盖时发现小泥鳅都钻进豆腐里，只剩鱼尾留于外，便取名为"泥鳅钻豆腐"，后几经改进成为筵席名菜。
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