［杯子蛋糕］

今天做的杯子蛋糕！真的超好吃😋
海绵蛋糕
原料配方:鸡蛋250克（5个）、低筋面粉125克、绵白糖125克、蛋糕油12.5克、水50克、色拉油50克、泡打粉3克
制作程序：
1.计量：按上述配方将所需原料计量称重，面粉和泡打粉混合过筛备用。
2.面团调制：将蛋、糖加入打蛋机中，高速搅打至出泡沫，加入蛋糕油、面粉高速 搅打至体积膨胀3倍，颜色变白，慢慢加入水，最后改低速搅拌后加入色拉油搅匀即可。 
3.生坯成型：将蛋糊加入裱花袋中，挤入纸模具。
4.生坯熟制：将烤盘放入180℃的烤箱中烤约30分钟呈蛋红褐色即可。成品要求：色泽棕黄，绵软细腻，口味香甜工艺操作
❗️可以拿牙签戳一下，如果牙签表面干干净净的就是熟了。
要点：1.选用的鸡蛋要新鲜，且蛋液的温度要在20℃左右较好。            
     2.蛋糕油在高速搅拌前加入  
     3.打蛋液时搅拌速度要快。