花椒为芸香科植物青椒或花椒的干燥成熟果皮,最早被记载于《诗经》,“椒蓼之实,繁衍盈升”,花椒结籽多表示子孙繁盛。古人还认为花椒的香气可辟邪,有些朝代的宫廷,用花椒渗入涂料以糊墙壁,这种房子称为“椒房”。 中医认为,花椒味辛性温,归脾、胃、肾经,具有温中止痛、杀虫止痒等功效。临床可用于脘腹冷痛,呕吐泄泻,虫积腹痛;外治湿疹,阴痒等。 《神农本草经》记载:花椒,主风邪气,温中,除寒痹,坚齿发,明目。主邪气咳逆,温中,逐骨节皮肤死肌,寒湿痹痛,下气。 《本草纲目》记载花椒:坚齿,乌发,明目,久服好颜色,耐老,增年,健神。 《金匮要略》记载的大建中汤:花椒6克,干姜10克,人参6克。上三药水煎取汁,加入饴糖30克,冲化调匀服。治中阳虚弱,阴寒内盛之脘腹剧痛证。症见心胸中大寒痛,得暖则缓,痛时腹部有头足上下攻动,拒按,呕恶不能食,脉弦或沉迟。 现代研究表明,花椒含有挥发油、生物碱、香豆素、黄酮、木脂素等,对肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等多种致病菌均有明显的抑制作用,还有促进唾液分泌、抗氧化、抗炎、镇痛、镇静、驱虫、抑制血小板凝集等作用。
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