泥胡菜的别名包括石灰菜、糯米菜、猪兜菜、苦马菜、剪刀草、绒球、花苦荬菜、苦郎头、苦蓝头菜、石灰青、田青、野苦麻、苦荬菜、艾草等。 泥胡菜具有旺盛的生命力,在即便最贫瘠的土地上也能生长。它在未开花之前十分不起眼,但是随着紫色花朵伸长出来,便让人不禁刮目相看。在饥荒时期,人们常常食用它来充饥,所以也被称为“救命菜”。 泥胡菜还是江浙一带清明节时做青团的材料之一, 泥胡菜颜色碧绿,做青团很不错! 虽然泥胡菜的颜值不高,但药效作用很大。泥胡菜具有清热解毒、消肿祛瘀的功效,还能治外伤出血和骨折等症。 泥胡菜的花语是谨慎、严谨、稳重,同时也象征着默默的爱。 泥胡菜含有很高的营养价值,还含有多种维生素和微量元素及身体所需要的钙,磷,镁等多种物质,可以满足身体代谢时,对于营养成分的多种需要。泥胡菜中含有粗纤维、水分等物质,能促进骨骼再生,还能起到清热解毒,消肿化瘀的功效。泥胡菜对于乳腺炎,颈淋巴结炎,风疹瘙痒有很好的治疗效果。 泥胡菜具有出色的止血止痛作用,平时可以用于人类刀伤出血的治疗,在治疗时可以把新鲜的泥胡菜叶适量,制成泥状直接外敷在受伤的部位上,很快就能起到止血止痛的作用。 泥胡菜用于骨折的治疗,可以促进骨骼再生,也能减轻骨折引起的疼痛,平时治疗时以外用为主,可以把泥胡菜制成泥,然后用绒布包起,直接敷在骨折的部位上,每天更换一次就可以。 泥胡菜是没有毒性的,是一种野生蔬菜,但过量食用的情况下,容易导致出现脾胃虚寒或肚子疼痛的副作用。同时患者会出现拉肚子,还有恶心、呕吐的情况。 泥胡菜确实是不错的野菜,在我国的食用历史悠久,其中明朝的《救荒本草》中就详细介绍了这种野菜。中医上也对它评价很高“性平,味辛”,所以它吃多了也不会上火。虽然它有点苦味,但是用水焯过之后,就能去掉苦味了,之后无论是烹饪,做汤、当馅料等等,无论怎么做它的味道鲜美且营养丰富。
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